PONENCIA 1082 | La reestructuración productiva en el Valle de Uco, Mendoza (1990-2015)
En el presente trabajo describiremos y analizaremos el proceso de reestructuración productiva en el territorio del Valle de Uco, Mendoza, en el marco de la expansión del modelo del agronegocio. A partir de la década de 1990 comienza en Argentina una profunda transformación en los mundos rurales. La aplicación de las políticas económicas neoliberales, la desregulación económica que desarticuló los entes estatales y juntas reguladoras y la inserción del capital financiero en la producción de alimentos, son algunas de las causas de dicha transformación. En este sentido, nuestra pregunta de investigación redunda en indagar que características asume dicho proceso en el Valle de Uco. La metodología se basó en trabajos de campo, entrevistas en profundidad, lectura de bibliografía especializada y análisis de datos cuantitativos. Como hallazgos de nuestra investigación daremos cuenta que el Valle de Uco, atravesó por un profundo cambio en su estructura social agraria reflejado en la disminución de las pequeñas explotaciones agropecuarias, pérdida de la diversidad productiva y la expansión de grandes fincas hacia el pie de la cordillera. Este avance del agronegocio consiste en la reestructuración del mercado y la producción de vino con nuevas variedades de uva, la incorporación al proceso productivo de novedosas tecnologías de riego y cultivo, y nuevas formas de organización del trabajo, pasando de una producción orientada al mercado interno, a un perfil netamente exportador.
